餐桌花艺安置是活动中最重要的，根据所安置的空间、环境和主题的不同，餐桌上的花艺著作也可环肥燕瘦，各显神通，全部尽在匠心独运的花艺师手中。
适可而止的餐桌花艺规划，能营建出夸姣温馨的气氛，让用餐的人有愉悦的心境。要规划一桌浪漫温馨的餐桌花艺，怎么做一个有风格的餐桌花艺？
首先要清晰宴会的主题，根据详细时刻、场所、人物、意图、食谱、食器来决议规划的内容。也可使用时节和庆典的特色作规划，比方圣诞节、元旦、端午节、母亲节、父亲节、情人节等，根据这一些节日的特征来确认规划思路，决议桌布的颜色、器皿的颜色、鲜花和生果的种类等。
要想让餐桌典雅温馨，道具除了花、桌布、餐巾和餐具外，装修品也是必不可少的，如盐罐、胡椒瓶、餐巾环、蜡烛、烛台、陶瓷娃娃等。随意摆放一些瓷器艺术品和水晶、丝带饰品，会让餐桌变得更富情味。蜡烛的光线也可营建浪漫的气氛。
餐桌规划常用的花材有玫瑰、兰花、郁金香等典雅的花卉。花材不能太大，要挑选色泽柔软、气味浓艳的种类。一起必定要有清洁感，不影响就餐人的胃口。
白色、米色、蓝色是常见的餐桌花基调。首先要一致餐桌全体为同一色系，然后在某一部分设定一个对比色作为视觉点。例如，使用夏天的时节感做规划时，主颜色为海蓝色，加上对比色的黄色，演绎出阳光海岸的气氛。
花艺一般装修在餐桌的中心方位，别超越桌子1/3的面积，高度在25厘米到30厘米之间。假如空间很大，可采用细高型花器。一般水平型花艺规划合适长条形餐桌，圆球型用于圆桌规划。
在惯例的餐桌花规划中，每个人的用餐空间最少在60cm以上，这样才不会磕碰周围的人。安置依照“台布→器皿→餐具（刀、叉、勺）→酒具→餐巾→饰品”的次序。餐巾一般放在器皿的上面、叉子的左方。
